토마토스프
재료: 잫익은 토마토 7개, 키노아 1/3컵, 앙파 1개, 이탈리안파세리 5줄기, 당근 1개, 마늘 1통, 소금, 베이잎
만들기
1) 토마토는 칼집을 열십자로 내어 끓는 물에 살짝 넣어 껍질을 벗기고 작은 깍둑썰기로 썬다
2) 양파와 마늘, 당근은 잘게 다져 약간의 오일을 넣고 볶는다.
3) 2)에다 퀴노아와 토마토, 이탈리안 파세리를 넣고 물을 자작하게 부은후 뭉근한 불에 40분 정도 끓인다.
소금으로 약하게 간을 한다.
토마토냉면(6월요리교실)
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