깍둑썰기를 한다 
소금을 뿌리고 서너시간 둔다
전분가루를 비닐봉지에 담아서 물기뺀 두부를 넣고 흔들면 전분가루옷이 골고루 입혀진다
레이에 살짝 오일을 스프레이 한 후 두부를 골고루 깔고 오븐에 굽는다
토마토, 고추장, 조청등을 넣고 양념소스를 만든다
소스를 만들어 골고루 버무린다
깻잎을 채썰어 듬뿍 깔고 위에 두부강정을 담은후 땅콩분태를 위에 뿌린다
두부 깻잎 강정
재료 : 두부, 깻잎, 전분, 강정소스, 땅콩구운것(잘게 다진다)
강정소스 : 양파즙 2T, 간장 1T, 조청 4T, 고추장 1.5T, 토마토소스 (없으면 케첩)2T
만드는 법
1) 두부는 깍둑썰기를 해서 소금으로 밑간을 서너시간 물기를 뺀다
2) 비닐봉지에 먼저 전분가루를 넣은후 두부를 넣고 흔들어 골고루 옷을 입힌다
3) 오븐에 350도로 해서 20분 정도 굽는다
4) 두부가 구워지는 동안 소스를 만들고 깻잎을 채썰어 접시에 담는다
5) 두부가 다 구워지면 꺼내어 소스에 버무린후 깻잎위에 담는다.
위에 땅콩을 뿌린다
