2015.12.10 09:04

연근전

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Resized_20150812_194747.jpg 연근전

재료: 연근 200g, 당근 반개, 표고버섯 4개, 부추 약간, 오일 약간 반죽물: 통밀가루 1컵, 물 1컵, 소금 약간,

        꿀가루 1/2t – 잘 섞는다.

만들기

1) 연근은 껍질을 벗기고 소금과 식초를 넣은 끓는 물에 2분 정도 데쳐 얇게 썬다.

2) 당근과 표고, 부추는 잘게 썰어 각각 약간의 반죽물을 넣어 버무려 놓는다.

3) 팬에 약간의 기름을 두르고 연근을 반죽물에 살짝 담구어 달구어진 팬에 놓고 위에 2)를 조금씩

   놓아 전을 부친다. 약한 불로 해서 타지 않도록 한다.

Tip: 데쳐낸 연근을 큼직하게 썰어 푸드프로세서에 간 후 버섯, 부추, 양파, 당근 다진것을 넣고 버무려

      약간의 소금간을 한 후 전을 부쳐도 좋다.


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