호박범벅, 배추전

호박범벅(4-6인분)

재료: 단호박 중간크기 1개, 불린 찹쌀(또는 참쌀가루) 반컵, 강낭콩 삶은 것 1컵, 소금, 아가베시럽 약간

만들기

1) 호박은 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 압력솥에 삶아 뜨거울때 으깬다.

2) 호박이 삶아지는 동안 불린 찹쌀을 믹서에 넣고 곱게 갈아 냄비에 넣고 풀 쑤듯 끓인다. 

   5분정도 끓여 걸죽하게 되면 단호박 삶은 것을 넣고 한소큼 끓인 후 콩을 넣고 소금과 시럽으로 간을한다. 배추전

재료: 배추(속이 차지않는 것이 좋다) 반통, 통밀가루(또는 메밀) 2컵정도, 물 2컵, 소금, 오일 약간 

만들기

1) 배추를 한잎한잎 떼어서 깨끗이 씻어둔다.

2) 가루에 물과 소금을 넣어 묽게 반죽을 한다.

3) 팬에(약한불) 약간의 오일을 넣고 배추를 가루반죽에 적셔 지져낸다.

4) 간장에 레몬즙을 섞어 양념장을 심심하게 준비하여 뜨거울때 전을 먹는다. 

 * 메밀가루나 통밀을 이용해도 좋다