표고버섯구이(포타벨라버섯)

표고버섯구이

재료: 표고버섯 20개,

속재료: 두부 1모, 케슈넛가루 1/3컵, 잘게썬 파세리 2T, 토마토 2개, 양파 1/3컵, 소금 2t,

           이스트후렉 2T. 안매운 할로피노 1개

만들기

1) 버섯은 꼭지를 떼고 흐르는 물에 씻어 물기를 닦아 준비해 둔다.

2) 두부는 물기를 살짝 빼고 으깬다. 토마토는 씨를 빼고 양파와 같이 다진다.

3) 보올에 모든 속 재료를 넣고 잘 섞어 속을 만든다

4) 버섯 안쪽에 3)을 꼭꼭 채워 넣고(너무 수북이 담지 않도록 한다)

    오븐 400°F 에서 15-20분간 구워낸다. 마지막에 2분 정도 Broil 하면 더 먹음직 스럽다.

    포타벨라버섯도 이렇게 한다.