단호박무조림

재료: 단호박(중)1개, 무 1개, 양파 반개, 빨강 노랑 피망 1/2개씩, 파 4뿌리, 떡국떡 2컵, 호 두 1/4컵

조림장: 간장 6Ts, 마늘 1Ts, 조청 1/2컵, 고추가루 1T, 조각 다시마 10쪽

         (식성에 따라 간장과 조청을 가감할 수 있다)

만들기

1) 호박과(씨만 제거한다) 무는 깨끗이 씻어 껍질채 한입크기로 자르고 피망도 비슷한 크기로, 파는 어슷썰기한다. 2) 조림장을 잘 섞어 1/2은 무에 절여 놓고(10분정도) 단호박은 약간의 기름을 두르고 겉면이 

    살짝 노릇해 질때까지 볶는다.

3) 냄비에 무를 넣고 조리다가 반쯤 익었을 때 단호박과 나머지 조림장을 넣고 익을때까지 조 린후,

   떡국떡, 호두, 피망을 넣고 떡이 말랑말랑 해지면 파를 넣고 불을 끈다.