짜장면

짜장면

재료: 면 4인분, 양배추 반통, 양파 반개, 디너로스트 약간, 볶음짜장 1/3컵, 전분(타피오카)가루 1T,

       소금, 오이

만들기

1) 양배추, 양파, 디너로스트는 잘게 썰고 오이는 채를 썬다

2) 소량의 기름을 두른 냄비에 양배추아 양파를 넣고 1분정도 볶다가

 디너로스와 짜장소스를 넣고 30초 정도 더 볶은후 전분물을 넣고 불을 끈다

3) 면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 행구어 마지막에 보올에 담을때 뜨거운 물에 한번 더 행구어

  면을 따뜻하게 한다

4) 면위에 짜장소스를 껴 얹고 채썬오이를 고명으로 얹는다

* 짜장소스를 식성에 따라 넣지만 짜지 않도록 조심한다 짜게되면 음식의 맛을 잃게 된다.

  양배추와 양파는 너무익지 않도록 하고 아삭한 맛이 남아있도록 하는 것이 비법이다