껫잎만두

깻잎만두(10인분)

재료: 깻잎 20장, 통밀가루물(통밀가루 반컵, 물 1컵, 소금 1/2t)

만두속재료: 두부 1모, 호두간것 반컵(또는 베지버거), 양파 반개, 표고버섯 5개, 당근 반개,

               부추 약간, 소금 1t, 깨가루1t, 참기름 1t, 통밀가루 1T, 후추 1/2t

만들기

1) 두부는 물기를 제거하여 으깨고 모든 야채는 잘게 다진다.

2) 보올에 모든 재료를 넣고 잘 섞어 만두속을 준비한다. 김치나 당면을 넣어도 좋다.

3) 젖은깻잎 앞뒷면에 통밀가루를 한번 묻혀서 속을 넣고 반으로 접어

    통밀가루물에 한 번 적셔 중약불에 지져 낸다.

양념장: 간장 1T, 레몬 1T, 고추가루 1t