엄마손빵(술빵)

엄마손빵(통밀술빵)

재료: 통밀가루 2컵, 막걸리 한컵, 두유 반컵, 아가베시럽 반컵, 아다마메 반컵, 강낭콩 반컵,

        소금 1t, 이스트 1t.

만들기

1) 보올에 막걸리, 두유, 아가베시럽을 넣고 잘 섞은 후 이스트를 넣고 1분 정도 둔다.

2) 밀가루 2컵에 소금을 넣고 섞은후 1)에 넣고 섞어 따뜻한 곳에 2시간 정도 둔다.

3) 개스를 빼고 콩(1/3)을 넣고 섞어 찜기에 안친다.

    이때 거즈를 깔고 위에 콩과 호박(1/3)을 골고루 편후 위에 반죽을 붓고

    또 다시 콩과 호박(1/3)을 타핑한다. 따뜻한 곳에 두어(30분) 2배로 부풀면 30분간 쪄낸다.