약식(6월요리교실)

재료: 흰 찹쌀 6컵, 밤 1컵, 잣 반컵, 건포도 약간, 계피가루 1t 소스: 아가비시럽 1/3컵, 간장 2T, 소금 1t,

         대추우려낸물 3컵 냄비에 담아 중탕을 한다.

만들기

1) 찹쌀은 4시간정도 불린다

2) 찹쌀에 중탕을 한 소스와 밤을 넣고 백미 취사로 밥을 한다.

3) 밥이 다 되면 뜨거울 때 잣, 건포도, 계피가루, 참기름을 넣고 재빨리 버무린후

   틀(사 각 또는 원하는 모양)에 꼭꼭 눌러 담아 식힌다.

  대추룰 돌려깍기 해서 썰어 꽃모양을 만들어 장식한다.