쑥 전(3월19일 요리교실)

쑥 전을 할때는 쑥이 연하지 않아도 무방하다 쫄깃쫄깃한 쑥 전은

보기보다 정말 괜찮은 맛과 풍미를 느끼게 한다

맛과 영양이 만점인 쑥 전을 한번 시도 해 보는 것도 가족의 건강을 위해서 해 볼 만 하다

쑥 전

재료: 쑥, 현미찹쌀가루, 통밀가루 아주 조금, 소금, 아가베시럽(선택)

만드는 법

1) 쑥은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친후 믹서기에 물을 넣고 곱게 간다

2) 현미 참쌀가루와 통밀가루를 8대2 비율로 해서 갈은 쑥과 함께 잘 섞는다

3) 원하면 아가베 시럽이나 단것을 조금 넣고 소금으로 간 하고

    묽게 반죽을 한 다음 포도씨유를 약간 두르고 앞 뒤 전을 부친다