삼색 감자 매쉬 경단
재료 :
감자 10개
당근1개
오이1개
보라 양파 1개
두유, 소금, 검은깨, 흰깨, 파란콩가루
깨는 볶아서 갈든지 통깨로도 이용할수 있으며
콩은 물에 불린후 쪄서 식힌후 푸드프로세서에 간다
만드는 법
1) 감자는 크게 깍둑썰기해서 찜통에 쪄 낸다
2) 뜨거울 때 으깨면서 소금과 다진 양파를 넣는다.
어느 정도 식으면 오이 당근 곱게 다진 것을 넣고 섞는다
3) 완자를 빚어서 검은깨, 흰깨, 파란콩 고물에 굴려서 묻힌다
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