재료
무 1/2개
다시마 10조각
양파 1/2개
표고버섯 3개
마늘 2쪽
쪽파 2뿌리
양념
간장 1T
홍피망 1/2개
조청 1T
야채수 1/2컵
통깨 1/2t
만드는 법
1) 무를 나박김치 크기로 썰어 둔다
2) 양파와 표고 버섯도 무 크기로 썰어 둔다
3) 홍피망은 마늘과 야채수를 같이 믹서기에 넣고 곱게 간다
4) 큰 냄비에 다시마를 제외한 위의 모든 재료를 넣고 골고루 버무린후
30분정도 재워둔 다음 중간불에 놓고 끓인다
5) 끓이는 중간에 다시마를 넣고 졸인다
6) 쪽파를 잘라 위에 올려 상에 낸다. 통깨를 위에 뿌린다
건강요리에 사용되는 간장은 건강식으로 만든 간장 가루이며 이것을 가루로 혹은 물에 타서 사용한다
물간장은 야채수에 간장가루를 탄 것으로 짠맛을 조절할수 있는 잇점있다
야채수는 무, 양파,표고버섯 다시마를 우려낸 물로서 여러 온갖요리에 기본적으로 사용된다
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 35 |
현미 콩설기떡
|
서숙형 | 2012.06.02 | 18770 |
| 34 |
현미쑥 콩설기떡
|
서숙형 | 2012.06.02 | 18715 |
| 33 |
웰빙 냉면
|
서숙형 | 2012.06.02 | 18030 |
| 32 |
현미떡볶이
|
서숙형 | 2012.04.23 | 18696 |
| 31 |
현미김밥
|
서숙형 | 2012.04.23 | 18683 |
| 30 |
새싹 샐러드
|
서숙형 | 2012.04.23 | 18740 |
| 29 |
검정콩 샐러드
|
서숙형 | 2012.04.23 | 18736 |
| 28 |
돈나물 샐러드
|
서숙형 | 2012.04.18 | 18722 |
| 27 |
야채 육계장
|
서숙형 | 2012.03.21 | 18248 |
| 26 |
넛츠 무침
|
서숙형 | 2012.03.21 | 18118 |
| 25 |
크리스피 깨강정
|
서숙형 | 2012.03.21 | 18790 |
| 24 |
깨 과자(제4회 건강동우회때)
|
서숙형 | 2012.03.21 | 18000 |
| 23 |
땅콩잼
|
서숙형 | 2012.03.21 | 18684 |
| 22 |
오방떡
|
서숙형 | 2012.02.29 | 18802 |
| 21 |
단호박 소스 샐러드
|
서숙형 | 2012.02.08 | 22201 |
| 20 |
현미와플
|
서숙형 | 2012.02.08 | 21944 |
| 19 |
두부 버섯찌게
|
서숙형 | 2011.11.27 | 21874 |
| 18 |
녹두죽
|
브니엘 | 2011.11.27 | 21272 |
| 17 |
야채수 만들기
|
서숙형 | 2011.11.23 | 22157 |
| 16 |
건강 김치
|
서숙형 | 2011.11.19 | 23265 |
| 15 |
야채 말이
|
서숙형 | 2011.11.19 | 21401 |
| 14 |
유초이 걷절이
|
서숙형 | 2011.11.19 | 25913 |
| » |
다시마 무 조림
|
서숙형 | 2011.11.19 | 21499 |
| 12 |
캐슈 마요네즈
|
서숙형 | 2011.08.18 | 21474 |
| 11 |
오트버거
|
서숙형 | 2011.08.18 | 20680 |
| 10 |
현미식빵 샌드위치
|
서숙형 | 2011.08.18 | 21513 |
| 9 |
현미찐빵
|
서숙형 | 2011.07.26 | 23854 |
| 8 |
비빔국수
|
서숙형 | 2011.07.10 | 21356 |
| 7 |
냉면
|
서숙형 | 2011.06.06 | 20760 |
| 6 |
연근 조림
|
서숙형 | 2011.06.05 | 22074 |
유초이 걷절이
캐슈 마요네즈