양념들중에 몇 가지 알아야 할 점
1) 후춧가루
우리 몸에 해로운 것인데 그 이유는 오랫동안 사용할 경우 폐, 간, 피부암을 초
래하는 물질이 들어 있다고 텍사스 주립 대학에서 발표하였다.
2) 커리가루(Curry Powder)
인도인들, 멕시코인 들이 많이 사용하는데, 이 커리를 장기간 사용하면 콩팥에
돌이 생기거나 콩팥에 단백질이 지나치게 많이 축적 되어 기능 발달에 위험을
초래한다.
3) 식 초
식초는 대개 사과를 이용해서 만든 신맛이 나는 아세틱 애시드(Acetic Acid)라
는 것인데 이것은 우리 몸에서 배설물로 나가는 물질이다. 이 물질은 위와 신경
에 자극을 초래하며 미국에서는 이 물질 사용으로 인해 위궤양이 생기는 3가지
이유 중에 하나라고 한다.
4) 커피, 생강
생강과 커피는 염색체의 이상 장애를 초래하는 돌연변이체(Mutagenic)의 성질
을 가지고 있다. 1949년에 킬만과 레반이라는 사람이 식물에 실험한 결과로 이
사실이 증명되었다. 또 우리 몸 뇌신경계와 위를 자극함으로 판단력을 흐리게
한다.
5) 매운 고추(Cayenne Pepper)
소화 기관에 자극을 주어 점액을 분비하는 양을 높여 주고 또 장에도 같은 작
용을 함으로 설사를 초래하고 피부에 피 순환을 촉진시켜 그 부위가 붉어진다.
6)화학 합성 조미료(Monosodium Glutamate)
이 물질은 채소 단백질에서 빼어 낸 물질인데 음식의 맛을 내게 한다. 이것을
많이 사용하면 뇌에 장애를 가져오고, 우리 몸에 중요한 소금, 단백질의 생산을
억제시키는 작용을 한다. 특히 어린이에게는 전혀 사용치 말아야 하고 어른들이
라 하여도 아주 소량을 사용할 것이다.
7) 베이킹 소다(Baking Soda)
베이킹 소다는 알루미늄 염과 다른 물질을 배합하여 만든 것으로 이들이 우리
몸에 해를 주며 특히 알루미늄이 혈관 내에 침투하여 뇌세포를 퇴화시킨다고
발표하였다