보리도(4월23일 요리교실)

건강식 보리도(4인분)

재료: 토틸라 4장, 핀토 콩(삶은 것)2컵, 양파 1개, 로메인 상추 1포기, 양송이 버섯 1팩,

          쌀사소스, 싸워 크림

밥 만들기: 칠분미 밥 한공기, 파세리 가루1t, 올리브유, 소금약간            

                   * 밥이 뜨거울 때 모두 넣고 버무린다

만드는 법

1) 양파와 양송이는 채썰어 포도씨유에 살짝 볶는다

2) 상추는 곱게 채 썬다

3) 토틸라를 오븐에 살짝 데워 그 위에 모든 재료를 넣고 한번 말아

    양쪽을 안쪽으로 접어 넣고 다시 한번 더 만다

    이때 쌀사 소스와 해바라기 싸워크림을 넣는다

쌀사 소스

  재료: 토마토 2컵, 스윗 양파 1컵, 보라양파 1/2컵, 마늘 2쪽, 올리브오일1/3컵, 레몬즙1/4컵,

            실란츄로 2T, 파세리 1t, chive 1T, 소금1/8t

  만드는 법:

   1) 모든 야채는 깨끗이 씻어 잘게 다지듯 썬다

   2) 위의 재료에 나머지 모든 재료를 넣고 섞는다

   3) 보올에 담고 냉장고에 3-4시간 두었다가 꺼내어 먹는다.

 해바라기씨 싸워 크림

   재료: 해바라기씨 살짝 볶은 것 1컵, 양파가루 1t, 마늘가루 1/2t, 레몬쥬스 1/3컵,

             소금 1t, 물 1과 2/3컵

            위의 재료를 믹서기에 넣고 간 후 냉장고에 보관한다