2013.01.29 15:25

야채 샤브 샤브

조회 수 17901 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부 수정 삭제

야채 샤브샤브는 겨울철에 먹기 좋은 음식이다.

특별히 미리 만들어 놓는 음식이 아니기 때문에 수고로움이 없고 

각종야채와 벗섯, 두부등 모든 재료를 씻어서 다음고 썰어 놓기만 하면 된다.

손님초대를 했을때 전골 냄비만 하나 있으면 된다.

손이 많이 가지 않으면서도 고급스런 메뉴이다.

서로 마주 앉아 본인이 직접 끓는 야채수에 버섯과 야채를 넣어

만들어 놓은 소스를 곁들여 먹고  그다음 칼국수나 우동을 이용해 국수를 먹을수 있고

마지막에 밥이랑 야채를 넣어 볶음비빕밥을 해서 먹을수  있어 한자리에서

세가지 음식을 즐길수 있다.

마운틴뷰 요리 교실에서 소개된 메뉴인데 수강생들이 한자리에 모여서 같이

야채 샤브샤브를 먹다보니 어느새 정이 듬뿍 들었다.

행복하고 즐거운 시간이 되었다

요리교실,동우회DSC00521.JPG 요리교실,동우회DSC00505.JPG 요리교실,동우회DSC00517.JPG 요리교실,동우회DSC00545.JPG 요리교실,동우회DSC00582.JPG 요리교실,동우회DSC00585.JPG 야채 샤브 샤브

재료: 야채수(물 1갤런에 무 1개 양파3개, 표고버섯10개,  다시마1장으로 우려낸 물)10컵 정도

          배추, 복초이, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 호박,

          고구마, 현미떡국 떡 칼국수나 우동국수, 마늘, 감자 현미밥, 양파

 만드는 법

         1) 모든 야채와 버섯을 깨끗이 씻어둔다

         2) 큰 접시에 가지런히 보기좋게 종류별로 담아 둔다

         3) 전골 냄비에 야채수를(소금 조금넣고) 붓고 끓으면 야채랑 버섯을 넣어 살짝 익힌후

             소스에 찍어 먹는다

         4) 야채와 버섯을 먼저 시식하고 칼국수를 만든다. 마늘과 감자를 넣은 후

             어느정도 익으면 국수를 넣고 칼국수를 먹는다

             우동국수를 넣고 우동을 만들어도 좋다

         5) 국물을 좀 남겨둔 상태에서 현미밥과 양파, 당근, 참기름을 조금 넣고

             야채 볶음밥을 만든다.

             식성에 따라 고추장을 조금 넣을 수 도 있다

 

간장소스(폰즈소스)

         재료: 간장 60cc, 무즙 50cc, 레몬즙 50cc, 배즙 30cc, 마늘 1/2t, 참기름1/2t, 꿀 2t, 소금

땅콩소스 I(피넛버터 이용)

         재료: 땅콩버터 4T, 참깨 갈은 것 1T, 꿀 1T, 참기름 1/2t, 케찹 2T, 소금, 간장소스 8T

땅콩소스 II(구운땅콩 이용)

        재료: 구운 땅콩 갈은 것 4T, 케찹 2T, 참기름 1T, 꿀 1t, 볶은깨 1T, 두유 1T, 간장소스 3T


List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
65 배추 우거지 찌게 file 서숙형 2013.03.13 16966
64 두부강정 file 서숙형 2013.03.13 17894
63 두부소배기 file 서숙형 2013.02.20 17924
62 우엉구이 file 서숙형 2013.02.20 17037
61 동부묵 file 서숙형 2013.02.20 18469
60 마운틴뷰 요리교실4번째 file 서숙형 2013.02.20 17921
» 야채 샤브 샤브 file 서숙형 2013.01.29 17901
58 현미 와플 file 서숙형 2013.01.29 17915
57 마파 두부 file 서숙형 2013.01.29 17952
56 건강 아침 생식 file 서숙형 2013.01.29 18061
55 통밀 크레커 file 서숙형 2012.12.10 17240
54 현미 야채찐빵 file 서숙형 2012.12.10 17891
53 민들레 샐러드 file 서숙형 2012.12.09 17892
52 버섯 덮밥 file 서숙형 2012.12.09 17055
51 도토리 쟁반국수 file 서숙형 2012.11.07 17903
50 양배추 꽃김치 file 서숙형 2012.11.07 17881
49 삼색 감자메쉬 경단 file 서숙형 2012.11.07 17326
48 들깨 버섯 모듬찌게 file 서숙형 2012.11.07 17424
47 콩비지 찌개 file 서숙형 2012.09.29 17330
46 별미 양상추 쌈 file 서숙형 2012.09.29 17860
45 우엉, 새송이버섯 무침 file 서숙형 2012.09.29 17375
44 오색송편 file 서숙형 2012.09.29 17909
43 4색 현미 송편 만들기 file 서숙형 2012.09.11 17904
42 메밀 국수 file 서숙형 2012.09.11 17128
41 건강식 약밥 file 서숙형 2012.09.11 17942
40 딘호박 샐러드 file 서숙형 2012.09.11 17926
39 토틸라 말이 file 서숙형 2012.08.28 17907
38 감자구이 떡볶기 file 도라지꽃 2012.08.16 17898
37 새싹비빕밥 file 서숙형 2012.06.22 17920
36 두부 새싹 샐러드 file 서숙형 2012.06.03 17088
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 Next
/ 6