양배추 꽃 김치
재료 :
양배추 큰 것 1통
무 2-3개
부추 1단
홍피망 2개
꿀가루 조금
야채수10컵
소금
현미밥 1술
마늘 3쪽
만드는 법
1. 양배추는 밑둥을 깊게 파고 소금을 채운후 깊은 통에 소금물을 채우고 절인다
2. 무를 길게 채썰어서 소금에 살짝 절인후 꿀가루를 조금 섞는다
3. 절인 양배추가 절여 지면 겉 껍질부터 뜯어서 줄기는 도려낸다
4. 김발위에 양배추를 깔고 그위에 무와 부추, 피망을 놓고 김밥처럼 싼다
5. 김치통에 차곡 차곡 놓고 야채수에 마늘, 현미밥 넣고 간 것을 꿀과
소금으로 간을 한후 위에 붓는다
6. 김밥처럼 썰어 접시에 내 놓는다