콩비지
재료
메주콩 1컵(물에 불려서 3분 정도 끓는물에 삶은후 물 1컵과 믹서기에 좀 거칠게 간다)
물 1컵
배추 1/4개(길게 잘라서 소금에 잠깐 절인다)
양파 1/3개(길쭉하게 썬다)
청, 홍 피망 1/2개
느타리버섯이 5개(길게 찢는다)
마늘, 파 조금
만드는 법
1) 큰냄비에 야채수를 약간 두르고 양파를 볶다가 모든 야채를 넣고 조금더 볶는다
피망과 파, 마늘은 나중에 넣는다
2) 야채가 어느 정도 익으면 갈아 놓은 콩을 넣고 약한 불에 저어가며 간을 한다 콩이 끓어서 넘 지 않도록 주의 한다. 끓게 되면 고소한 맛이 떨어 진다
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