2011.11.27 12:19

두부 버섯찌게

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겨울철, 따뜻한 국물이 있는 찌게가 생각 나는 계절입니다.

김치찌게 된장찌게는 어쩌다 보면 짜게 먹게 되고 어떻게 다른 찌게가 없을까

생각해 보지만 선뜻 생각이 나지 않을때 여기 맛과 영양이 풍부할 뿐 아니라

손쉽게 간단하게 할수 있는 건강 두부 버섯 찌게를 소개 합니다.

오메가 3가 풍부한 들깨와 야채수로 맛을 내어 보았습니다.

지난 요리강습회때 인기가 가장 좋았던 음식중 하나입니다

크기변환_SAM_2239.JPG

재료

두부                     1모

표고버섯              5개(물에 불려 채썬다)

느타리버섯           5개(길쭉하게 찟는다)

양파                      1/2개(채선다)

노랑, 홍 피망            1/4개(사진에서 보는것처럼 썰것 , 피망은 익어도 색갈이 크게 변하지 않음

들깨가루              1/2컵

야채수                  5컵

파 마늘                  조금

간장                      1큰술(발효하지 않은 간장가루를 야채수에 그렇게 짜지 않게 섞은것)

소금                      아주조금

 

만드는 법

양파를 채썰어 냄비에 깔고 그위에 두부, 버섯류를 놓고

피망은 약간 굵게 채썰어 보기좋게 그위에 덤성 덤성 얹고

 야채수와 들깨를 넣고 한소큼 끓인다

마지막에 파 마늘을 넣고 소금으로 심심하게 간을 한다


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