딘호박 샐러드

제 9회 요리 교실에서 만든것임

  

단호박 샐러드

 

재료

단호박 1/2개

캐슈넛 1/2컵 (물에 불린다)

두유 1/4컵

레몬즙 2t

양파 아주조금

꿀 2T

소금 1/2t

 

부재료

사과 1/2쪽,

구운 땅콩, 건포도, 강낭콩(불린다음 시럽에 졸인 것) 각 1/2컵

 

 만드는법

1) 단호박은 깍둑썰기해서 10분 정도 쪄 낸다

2) 케슈넛, 양파, 레몬즙, 두유, 꿀 소금을 넣고 곱게 간다

3) 사과도 깍둑썰기를 하고 쪄낸 단호박에 모든 재료를 넣고 버무린다

    호박의 맛에 따라 꿀이나 소금을 가감 할수 있다