2012.06.02 12:54

웰빙 냉면

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웰빙 냉면

 

재료

냉면국수 10 온스(2인분)

냉면육수 

잘익은 큰 토마토 1, 농축사과쥬스 1/3,

김치 국물 조금(젓갈안들어간것으로 배추김치나 열무김치등) , 소금 조금, 얼음물

고명

망고, 키위, 오이, 무 무침, , 계란, 올리브, 열무김치 있으면 조금, 원하면 계란도 괜찮음

 

만드는 방법

1. 김치 국물을 고운 채에 내린다

2. 토마토는 강판에 갈고 사과 쥬스와 약간의 김치국물에

    차가운 얼음물을 넣 되 2인분 정도 되도록 하고 소금으로 짜지 않게 간 한다

3. 냉면을 퍼지지 않게 꼬들꼬들 하게 삶아서 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 씻어

    소쿠리에 건진다

4. 냉면사리를 만들어 그릇에 담고 그 위에 과일들을 조화롭게 되도록 고명을 놓고

    마지막에 국물을 붓는다

 


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