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서리태콩 이야기 - 껍질은 검은색이지만 속이 파랗다고 하여 속청이라고도 부른다. 작물의 생육기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은뒤에나 수확할 수 있으며 서리를 맞아가며 자란다고 하여 서리태라는 명칭이 붙여졌다.
슈퍼 블랙푸드, 검은콩, 서리태의 효능 -
[김지일 기자] 1989년 미국 캘리포니아주에서 '5색 식품 섭취 운동'이 열린 이후 '블랙푸드(Black Food)'의 인기가 식을 줄 모르고 있다.
노랑, 빨강, 초록, 흰색, 검정 등 5색 식품 중 검정색 음식을 일컫는 블랙푸드는 현재 알려진 것만 40~50여 가지. 항염, 항산화, 항궤양 등 다양한 효능이 있으나 대중에게 가장 널리 알려진 효능은 노화방지 및 탈모예방 효과다.
블랙푸드는 비타민B군과 다양한 무기염류, 리놀산(불포화지방산) 등을 다량 함유하고 있어 훌륭한 건강식품으로 손꼽힌다. 특히 안토시아닌 색소는 활성산소를 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심장질환, 뇌졸중, 성인병, 암, 노화 및 탈모 예방에 효과적이다.
이중 '밭에서 나는 쇠고기'라고 불리는 검은콩은 대표적인 블랙푸드로 흑태, 서리태, 서목태 등 검정색을 띠는 모든 콩을 통칭한다. 그렇다면 쌀과 함께 밥으로 먹거나 콩자반 등 반찬으로 애용하는 검은콩에는 어떤 효능이 있을까? 슈퍼블랙푸드 '검은콩'의 효능에 대해 임이석신사테마피부과 임이석 원장의 도움말로 알아보자.
● 노화방지 효과
검은콩에는 플라보노이드계 색소인 '안토시아닌'과 '이소플라본' 성분이 다량 함유되어 있어 혈액순환 개선 및 노화방지 효과가 탁월하다. 안토시아닌 색소는 블랙푸드가 검정색을 띠게 해주는 색소로 주로 검정콩 껍질에 많다. 또한 '식물성 에스트로겐'이라 불리는 '이소플라본'은 피부를 매끄럽게 하는 효능은 물론 갱년기 장애를 앓는 여성에게도 좋다.
더불어 이들 플라보노이드 성분은 비타민C의 흡수를 돕고 혈관의 투과성을 낮춰 세균의 침입을 막는 역할을 한다. 뿐만 아니라 강력한 항산화 기능을 가진 물질로 혈액 속 침전물이 생기는 것을 예방하고 소염 작용 및 노화 방지에도 탁월한 효과가 있다.
● 두뇌 발달 및 치매 예방 효과
검정콩에 들어있는 레시틴(Lecithin) 성분은 인지질의 일종으로 지방산과 콜린으로 구성되어 있다. 혈행 개선, 콜레스테롤 저하, 항산화, 두뇌 영양 공급에 도움이 된다. 따라서 바쁜 직장인이나 학생, 주부들의 피로감을 덜어주고 손발 저림을 완화해 준다.
특히 레시틴을 구성하는 콜린 성분은 체내에서 기억력을 담당하는 '아세틴콜린'의 재료로 기억력과 집중력 향상, 두뇌 발달 및 노년기 치매 예방에 뛰어난 효능이 있다.
● 콜레스테롤 감소-심혈관질환 개선 효과
검은콩에 풍푸한 레시틴은 지구상에 유일한 천연 유화제. 따라서 혈관벽, 세포에 쌓인 콜레스테놀과 노폐물을 녹여 체내 혈액순환을 원활히 하는 역할을 한다. 또한 신진대사를 촉진하는 역할을 해 다이어트 및 성인병 예방, 체내 독소 제거에도 효과가 탁월하다.
● 탈모 예방 효과
급격히 모발이 얇아지면서 숱이 줄어드는 탈모는 두피 건강 악화로 인한 혈액순환 장애가 주된 원인. 이때 검정콩의 플라보노이드 성분이 맑은 혈액을 충분히 공급해주면 두피 건강을 회복할 수 있다.
또한 비타민B1은 모발 성장 및 건강에 영향을 미치는 중요한 영양소로 모발에 윤기와 탄력 증진에 도움이 된다. 검정콩은 비타민B1과 비타민B12를 우유의 3배 이상 함유하고 있으므로 자주 섭취해 주면 건강한 모발을 유지할 수 있다.
게다가 모발 성장에 필수적인 아르기닌(Argin-ine)과 시스테인(Cysteine) 아미노산까지 풍부해 모발성장을 촉진하고 탈모를 예방해 준다. 하지만 자가 관리로 치료가 어려울 만큼 진행된 탈모는 전문 병원에서 진단을 받거나 전문 치료제를 처방받는 것이 바람직하다.
최근에는 약물치료, 주사요법, 메조테라피, PRP자가혈주사요법, 헤어셀 S2, 자가모발이식술, 스마트프렙(Smart PReP2) APC+ 등 안전하고 효과적인 치료법이 개발되어 널리 쓰이고 있다.
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입력: 2012-01-31 07:25 / 수정: 2012-01-29 10:24
