깻잎말이(3월19일 요리교실)

 

깻잎 말이

재료: 깻잎 10장, 치카마 1개, 아보카도 1개, 두부 1/2모, 비트 1개, 표고버섯5개,

           피망 색깔별로 1개, 부추 10가닥(살짝 데친다)

만드는 법

1)  깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 표고는 물에 불려 가늘가 채썰어 양념해서 볶아 둔다.

2)  두부도 썰어서 소금으로 밑 간을 한후 후라이펜에 굽는다

3) 나머지 모든 야채도 곱게 채썬다.

     깻잎 한 장에 모든 재료를 넣고 싼후 부추로 허리를 묶는다

3) 초고추장(레몬, 고추장, 꿀)을 만든다