양배추 꽃김치

양배추 꽃 김치

재료 :

양배추 큰 것 1통

무 2-3개

부추 1단

홍피망 2개

꿀가루 조금

야채수10컵

소금

현미밥 1술

마늘 3쪽

 

만드는 법

1. 양배추는 밑둥을 깊게 파고 소금을 채운후 깊은 통에 소금물을 채우고 절인다

2. 무를 길게 채썰어서 소금에 살짝 절인후 꿀가루를 조금 섞는다

3. 절인 양배추가 절여 지면 겉 껍질부터 뜯어서 줄기는 도려낸다

4. 김발위에 양배추를 깔고 그위에 무와 부추, 피망을 놓고 김밥처럼 싼다

5. 김치통에 차곡 차곡 놓고 야채수에 마늘, 현미밥 넣고 간 것을 꿀과

    소금으로 간을 한후 위에 붓는다

6. 김밥처럼 썰어 접시에 내 놓는다