2012.06.02 14:20

현미 콩설기떡

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현미 콩설기떡

 

재료

현미맵쌀가루 8컵

현미찹쌀가루 1컵

찬물 3컵

소금 1T

꿀가루 9T  :  원당가루(올게닉 설탕)일 경우 2T

검은콩(또는 팥이나 강낭콩)

크렌베리(또는 과일말린것들)1컵

아몬드나 해바라기씨 1컵(갈아서 꿀가루 섞는다) 

 

만드는 법

 1. 콩은 물에 불려 삶는다

 2. 가루 9컵에 3컵의 물을 조금씩 부어 가며 섞은후 채에 두어번 정도 내린다

     가루를 골고루 섞은후 냉장고에 하루정도 보관하면 떡이 부드럽다

3. 소금과 꿀가루 또는 올게닉 설탕을 넣는다

4. 찜통에 김이 오르도록 해 놓고 김이 오르면  

5. 시루에 가루를  안친다 이때 손이나 주걱으로 누르지 않도록 한다 

6. 가루를 1/2정도 안친후 사이에 한켜로 아몬드에 꿀가루 섞은것을 넣는다

6. 뚜껑을 연 상태로 25분 정도 찌다가 5분은 뚜껑을 닫고 찐다

    5분정도 뜸을 들이면 좋다

    뜸 들이기 위해 5분 정도 더 둔다


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