건강 현미 김밥
재료
단무지, 콩 햄, 우엉조림, 당근볶음, 아보카도, 깻잎
1. Home made 단무지 만들기
(1) 치자 몇 개를 물 200cc에 넣고 은근한 불에 끓여서 식힌다
(2) 무를 알맞은 굵기로 썰어서 물 10T, 레몬즙 8T, 소금 4t, 원당 1T ( 또는 아가비시럽 1T) 을 넣고 2-3시
간 절인다
2. 속 재료 만들기
(1) 콩햄과 아보카도는 김밥용으로 썬다
(2) 우엉은 조린다
(3) 당근은 포도씨유로 살짝 볶는다
*당근의 지용성 비타민은 기름으로 조리 해야 우리 몸에 흡수가 잘 된다
3. 현미밥 양념하기
현미밥은 찹쌀을 섞지 말고 (다시마와 소금을 넣고) 밥을 짓는다
레몬 1T, 참기름1T, 꿀가루 1t, 호두 갈은 것을 조금 넣고 소스를 만든다
식힌 밥에 소스를 넣고 잘 버무린다
4. 누드 김밥 싸는 요령
(1) 김 위에 빈틈 없이 밥을 골고루 편다
(2) 편 밥을 뒤집는다. 바닥에 참기름이나 올리브유를 살짝 발라 주면 밥이 달라 붙지 않는다
(3) 그 위에 야채 놓고 돌돌 말아 준다
* 현미밥이라 색이 그리 예쁘진 않지만 건강 만점, 영양 만점 김밥
