야채수 만들기

재료

무 1개

양파 2개

표고버섯 6개

다시마 1장

물 1과 1/2 겔런

다시마를 뺀 모든 재료를 같이 넣고 40분정도 중간불에서 끓인다

다시마를 넣고 10분가량 더 끓인후식혀서 보관한다

보관할때는 냉동고에 넣도록 하고 가능하면

비닐컵(1회용)에 넣어 저장

이 야채수로 김치담글때, 찌게. 국, 냉면등에 활용한다.