조회 수 7102 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부 수정 삭제


요리 강습 레시피

6 25 2017 (52)

마운틴뷰 제칠일 안식일 예수 재림교회

강사: 오화자

  

1)   미역 오이 냉국

재료:      생수 4 미역(50g 주먹),  오이 2, 청고추 1홍고추 1마늘 조금깨소금 조금,

매실청이나 석류청 조금양파 식초나 레몬주스 조금아미노 간장이나 가루 간장 조금

조리법:

1.       미역은 물에 10분간 불린다.

2.       불린 미역은 짠후  끓는 물에 5초간 데친 물에 두번 씻어 송송 먹기 좋게 썬다.

3.       미역에 아미노 간장 조금, 석류청이나 매실청 2~4 t, 마늘 1t, 양파 식초나 레몬 주스 조금,

깨소금 조금, 그리고 송송 씨를 제거한 청고추와 홍고추 개씩을 넣고 버무린다.

4.       매운 맛을 원하면 고추가루 1t

5.       없는 오이 2개를 채썬 다음 양념한 미역과 버무린후 먹기전에 생수를 썩어 얼음을 띠워 낸다.

 

2)   감자 품은 양파

재료:      중간 감자 6, 보라색 양파  1, 구운 소금 조금, 양파 가루 조금

조리법

1.       감자는 까서 큰것은 하루 저녁, 작은 것은 2~ 3시간 동안 물에 담가 녹말을 제거한다.

2.       양파는 반으로 잘라서 껍질 하나씩 분리한다.

3.       감자에 소금(볶은 소금) 꼬집 양면에 뿌린 양파 껍질에 하나씩 넣는다.

4.       양파에 감자를 찜통에 넣고 수건으로 덮고 20분에서 30 쪄낸다.

 

볶은 소금 만드는 :

                국산 천일염을 중간 불로(튀니까 중간불로 조심해서) 5분간 볶으면 갈색으로 변한다.

                식힌 지퍼백에 넣어서 밀대로 곱게 으깨서 보관한다.

                양파 가루와 볶은 소금 1:1 섞는다.    감자와 환상적인 궁합이다.

 

3)   풋고추 된장 무침

재료:      풋고추  5꼬마 고추 2개된장과  그리고  마늘은 조금,

조리법:

1.       맵지 않은 풋고추와 꼬마 고추 1 cm길이로 썬다.

2.       고추에 된장 조금과 마늘 1/2t, 깨소금 1t 넣고 살살 무쳐낸다.

3.       고소한 맛을 내려면 구운 캐슈(cashew) 갈아 넣는다.

 

4)   가지 김치 (여름철 항암 보약 김치)

재료:      가지, , 양파, 부추, 마늘, 생강, 배나 사과, 밀가루 , 고추가루 조금, 소금 조금

조리법

1.       가지는 색이 진하고 날씬한 것으로 고른다꼭지는 가시가 있는 것이 싱싱하다.

2.       꼭지를 자르고 내지 사등분해서 열십자로 칼집을 낸다.

3.       1 리터에 소금 100g 넣어서 끓으면 가지를 넣고 10초간 데친 다음 꺼내서 얼음 물에 식힌

손으로 짜서 수분을 제거한다.

4.       , 양파, 혹은 사과를 썬다부추는 2cm 썬다.

5.       채썬 무와 양파에 고추가루를 조금 넣고 버무려 빨간 색으로 물들인다.

6.       통밀가루 풀은 물과 밀가루 5:1 되직하게 쓴다.

7.       가지를 모든 재료를 그릇에 넣고 살살 골고루 버무려서 소금으로 간한 다음,

가지 속에 오이 소박이 하듯이 속을 넣어 항아리에 차곡 차곡 담고, 위에 남은 속으로 덮는다.

 하루 내지 이틀이 지나면 맛있게 익는다.

 요리 강습 레시피 52회 06252017mtv.pdf

5)   호박 무침

재료:      호박, 마늘, , 깨소금, 아미노 간장, 레몬 주스, 고추장 조금, 들기름 조금

조리법

1.       호박은 (쓰지 않은 것으로) 반으로 길게 잘라 찜통에 살짝 다음 식혀서 1cm정도로 썬다.

2.       애호박에 간마늘, 썬파, 깨소금, 간장, 레몬주스, 들기름, 고추장으로 살살 무쳐낸다.

 

6)   마늘 말랭이 (간식으로)

재료:      마늘 – 5 Lb,   콩가루 - 1 봉지(12 oz)  

조리법:

1.       마늘은 찜통에서 20분간 찐다.

2.       비닐 봉지에 콩가루와 마늘을 넣고 흔들어서 골고루 버무린다.

3.       버무린 마늘을 햇빛이나 건조기에  말려 준다건조기 사용시 9~10시간 말린다.

4.       말리는 강도는 원하는대로 조정한다.


List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 양념들중에 몇 가지 알아야 할 점 서숙형 2013.08.07 12556
289 훈련자로 훈련시킴(6/26, 화요일 교과공부) 김노립 2012.06.26 1378
288 회개케하시는 하나님(새벽말씀묵상 음성설교) 김노립 2011.04.01 1646
287 화평케하는 자의 복 김노립 2011.10.30 1382
286 형제를 사랑함이!(새벽제단) 김노립 2011.08.16 1425
285 헌신, 사랑, 자아희생 admin 2013.12.04 1902
284 행복자로서의 축복 김노립 2011.10.03 1398
283 해외동포를 위한 한국어 음성 link admin 2024.03.09 56
282 한 혈통을 이어받은 형제 자매들(새벽제단) 김노립 2011.06.14 1449
281 한 교회의 탄생(7/5, 목요일 과정공부) 김노립 2012.07.05 1423
280 하루한장 성경을 읽자! -성경읽기표 file admin 2012.01.18 808
279 하늘 가나안을 앞둔 사람들이 준비해야 할 것들(새벽제단) 김노립 2011.06.05 1400
278 하나님의 큰 사랑(새벽제단) 김노립 2011.04.14 1367
277 하나님의 총회(새벽제단) 김노립 2011.08.18 1391
276 하나님의 인자하심(새벽제단) 김노립 2011.04.11 1401
275 하나님의 영광과 모세의 죽음 김노립 2011.10.04 1512
274 하나님의 사랑을 확신하는 자의 웃음(새벽제단) 김노립 2011.05.18 1379
273 하나님의 사랑을 깊이 깨닫는 사람의 축복(새벽제단) MV미디어 2011.05.16 1429
272 하나님의 뜻: 거룩함 김노립 2012.08.14 1477
271 하나님을 찬송할 이유(새벽말씀묵상 음성설교) 김노립 2011.04.03 1623
270 하나님을 생명의 원천으로 능력의 근원으로(새벽제단) 김노립 2011.05.17 1427
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Next
/ 15